Aunque Cuenca no es una de las D.O. más famosas de España, la provincia y sus cercanías ofrecen bodegas y experiencias de enoturismo muy recomendables. Para quien quiera hacer una cata o comprar vinos locales, opciones rurales como Finca La Estacada organizan catas y actividades de enoturismo que permiten conocer variedades y procesos de elaboración de la zona. En la ciudad, hay gastrobares y restaurantes que trabajan con selección de vinos regionales y nacionales para maridar la cocina conquense.

Sugerencia de lugares típicos en Cuenca para tomar vino:

Cuatro Sabores: restaurante/gastrobar en el centro donde puedes pedir carta de vinos y maridar con arroces y carnes a la brasa; ambiente moderno y acogedor. Ideal para una copa tranquila tras visitar el casco antiguo.

D’gustar: en el centro de Cuenca, D’Gústar es el lugar ideal para disfrutar una copa de vino local en un ambiente actual y relajado. Con una carta de vinos seleccionada, perfecta para quienes buscan una experiencia completa de sabor y estilo.

Maridajes para destacar:

• Tinto joven con guisos: acompaña guisos de cordero o caldereta.
• Tinto crianza con carnes: excelente con carnes a la brasa o asados.
• Blanco joven: con tapas de río y pescados ligeros.
• Espumoso o rosado: perfecto para terraza y tapeo.